Περιγραφή
Tην ποιότητα, από το αγρόκτημα μέχρι το πιάτο, τη συνδημιουργούν οι αγροτικές επιχειρήσεις, οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, καθώς και κάθε επιχείρηση που εμπλέκεται στην παραγωγή, παρασκευή και πώληση τροφίμων και ποτών. Συνεισφέρουν επίσης οργανισμοί παροχής υπηρεσιών του ιδιωτικού και του δημοσίου τομέα. Μέσα από μια διεπιστημονική, πελατοκεντρική, διοργανωσιακή θεώρηση της ποιότητας, το βιβλίο ανταποκρίνεται στις σύγχρονες μαθησιακές ανάγκες. Με τις έννοιες που περιέχονται στις νεότερες εκδόσεις των προτύπων διαχείρισης ποιότητας και το πνεύμα της ολιστικότητας και της συνεχούς βελτίωσης, δίνεται έμφαση στη συστημική και δυναμική προσέγγιση. Στα δεκαέξι κεφάλαια, αναπτύσσονται θέματα, όπως:_x000D_
• Ποιότητα και Μάρκετινγκ_x000D_
• Τυποποίηση και Έλεγχος Ποιότητας_x000D_
• Στρατηγική Ποιότητας και Αξία_x000D_
• Εξελίξεις στην έννοια και στη Διαχείριση της Ποιότητας_x000D_
• Διοίκηση Ολικής Ποιότητας_x000D_
• Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας και Πιστοποίηση_x000D_
• Τεχνικές και Εργαλεία_x000D_
• Διαχείριση Ποιότητας και Διακινδύνευσης στην Αλυσίδα Εφοδιασμού_x000D_
• Οικονομική της Ποιότητας_x000D_
• Ικανοποίηση Πελατών_x000D_
• Προδιαγραφές αναφοράς για την ασφάλεια των τροφίμων (HACCP, GHP, GMP)_x000D_
• Εφαρμογή συστημάτων διαχείρισης ποιότητας και περιβάλλοντος με τα πρότυπα AGRO, GlobalG.A.P., SQF, BRC, IFS, ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.