ΜΑΝΑΤΖΜΕΝΤ ΥΠΟΔΟΧΗΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΥΠΟΔΟΧΗΣ ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

Περιγραφή

Είναι γεγονός ότι η σημερινή Ξενοδοχειακή Βιομηχανία στη χώρα μας παίζει ένα σπουδαίο ρόλο στην πολιτισμική ανάπτυξη και συμβάλλει ενεργά στην εθνική μας οικονομία. Γι’ αυτό και είναι αναγκαίο για την εύρρυθμη λειτουργία της και την αντιμετώπιση των προβλημάτων να υπάρχουν στελέχη με θεωρητική και πρακτική κατάρτιση σε όλα τα επίπεδα, από τον διευθύνοντα μέχρι το κατώτερο εργατικό δυναμικό. Η σημερινή μορφή των Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων απαιτεί λειτουργία και παροχή αγαθών και υπηρεσιών διεθνούς επιπέδου που να ανταποκρίνονται και να προσαρμόζονται στις σημερινές ανάγκες των ταξιδιωτών από τη μια και ν’ αντέξουν τον αθέμιτο ανταγωνισμό από την άλλη. Ζούμε στην ομορφότερη χώρα του κόσμου. Γιατί όχι να μην προσφέρουμε και τις καλύτερες ξενοδοχειακές υπηρεσίες… και όχι μόνο! Πα να επιτευχθεί όμως ένας τέτοιος σκοπός θα πρέπει το προσωπικό που εργάζεται στα ξενοδοχειακά καταλύματα, να είναι άρτια καταρτισμένο σε θεωρητική και πρακτική εκπαίδευση και συνειδητοποιημένο σχετικά με τις ιδιαιτερότητες του επαγγέλματος. Άλλωστε ο βαθμός ποιοτικού τουρισμού αποτελεί και δείκτη του Πολιτισμού. Από την εξυπηρέτηση που θα προσφέρει η μονάδα διαμονής στον εισερχόμενο πελάτη, κυρίως μέσω των υπηρεσιών του τμήματος της Υποδοχής, προσδιορίζεται σε μεγάλο βαθμό η επιστροφή του πελάτη, η ευημερία της επιχείρησης και η εθνική μας παρουσία διεθνώς. Η Υποδοχή για τις ξενοδοχειακές μονάδες αποτελεί το σημαντικότερο τμήμα, μια και θεωρείται το κέντρο των επιχειρήσεων, γι’ αυτό και το εργατικό δυναμικό που τη στελεχώνει θα πρέπει να είναι άρτια καταρτισμένο. Σκοπός μου μέσω της συγγραφής αυτού του βιβλίου δεν είναι μόνο να ενημερώσω τα άτομα που ασχολούνται με την τουριστική βιομηχανία για τη διαδικαστική λειτουργία του τμήματος της Υποδοχής, την άρτια οργάνωσή της, το σύγχρονο εξοπλισμό που χρησιμοποιείται και τη ροή των εργασιών. Βασικός μου στόχος είναι η γενικότερη άποψη του θέματος προβάλλοντας θέματα όπως σχέσεις υπαλλήλων-πελατών, συμπεριφορά υπαλλήλων, ποιοτική εξυπηρέτηση, κανον