Περιγραφή
Πρόλογος – Εισαγωγή – Συστήματα Παραγωγής και Διάθεσης Τροφίμων – Ταξινόμηση των Τροφίμων με Κριτήριο τον Βαθμό Επεξεργασίας – Ταξινόμηση των Τροφίμων με Κριτήριο τη Διατροφική Σύσταση και Αξία – Συστήματα Διατροφής και Διατροφικά Μοντέλα – Τα Πρόσθετα των Τροφίμων (Ε) – Επισήμανση των Τροφίμων-Διατροφικοί Ισχυρισμοί – Η Θεώρηση των Κινδύνων και οι Πολιτικές Ασφάλειας των Τροφίμων – Νομοθεσία Τροφίμων – Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών και Αντικειμένων Κοινής Χρήσεως – Βιβλιογραφία – Ευρετήριο
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.